Bogyós gyümölcsök tápanyagellátásának általános jellemzői

Táplálkozási értékük friss fogyasztásban, szörp, lekvár és befőtt készítésben, valamint hűtőipari alapanyagként is népszerű gyümölcsök. Sajnos nagyüzemi és kisüzemi termesztésük is szorul vissza a piaci helyzet zavarai miatt. Jelenleg kb. 3.500 ha területen folyik árutermelés. Termesztésük koncentráltan termesztési körzetekben, hagyományok szerint kialakult technológiával jellemző.

A bogyósok tápanyag és vízellátása összességében nagyon hasonló. Elsősorban intenzív termesztésben tudunk és kell különbséget tenni a talaj, a terméseredmények függvényében, valamint növény analízis eredményei alapján tápanyag ellátásukban.

Bogyós gyümölcsök tápanyagigénye, tápanyag felvétele (kg/ t termésre)

Növény	Termés; t/ha	Kivont hatóanyag; kg/ 1t termés
Növény	Termés; t/ha	N	P2O5	K2O
Piros ribizli	10-30	6,7	2,6	4,1
Fekete ribizli	3-10	8,6	3,4	4,7
Köszméte*	8-10	52,5*	6,5*	48,3*
Málna, szamóca	5-6	102 kg/ha	62 kg/ha	179 kg/h

* megjegyzés: Az 1 ha termés tápanyagtartalma.

A tápanyagellátás ellenőrzésére szolgáló levélvizsgálati értékek a gyümölcsfákhoz hasonlóan segítenek a tényleges felvétel, valamint a talaj ellátottság összehasonlításával.

Gyümölcsösök kedvező tápanyagellátásának levélanalízis értékei (SZŰCS-KÁLLAI, 1990)

Gyümölcsfaj	Tápelem tartalom (szárazanyag -%)
Gyümölcsfaj	N	P	K	Ca	Mg
Szamóca	2,5—3,0	0,20—0,30	1,0—1,5	0,8—1,4	0,20—0,40
Málna	2,6—3,0	0,20—0,30	1,0—1,5	0,8—1,5	0,30—0,40
Fekete ribiszke	2,6—3,0	0,25—0,30	1,5—1,7	1,5—2,5	0,25—0,30
Piros ribiszke	2,4—2,7	0,20—0,30	2,0—2,6	1,5—2,0	0,30—0,40

Bogyósok tápanyag érzékenysége (Szakirodalmi adatok alapján)

Gyümölcsfaj	N	K	Mg	Fe	Cl érzék
Málna			*	*	nagyon erős
Szamóca	*	*		*	nagyon erős
Köszméte					nagyon erős
Piros ribizli			*		nagyon erős
Fekete ribizli					kevésbé

Egyes bogyós gyümölcsök termés beltartalmi összetevői és a terméshozama

Anyag	Fekete berkenye	Bodza	Fekete ribiszke	Magasbokrú áfonya
Szárazanyag %	22	20-30	-	14
Lényeredék %	77	-	-	-
Cukortartalom %	8,5	2,6-5,7	3,9-6,7	7,0
Karotinoidok mg/100 g	6,5	-	-	-
Antocianinok mg/100 g	492	85-270	-	-
C-vitamin mg/100g	62	7-25	70-120	16
Terméshozam t/ha	5-14	4-11	4-15	5-6

A szakirodalom korábbi közleményeiben egymástól néha távol eső adatokat javasoltak a különböző bogyós gyümölcsök üzemi műtrágyázására. Az adatok a tápanyagszükséglet viszonyítására, a különböző területek és termesztési intenzitás számára jó tájékoztató jellegűek.

A bogyósok termésének tápanyag kivonása (Szakirodalmi adatok nyomán)

Kultúra	1 tonna termés által kivont tápanyagok mennyisége
	kg/t			dkg/t
	N	P	K	Ca	Mg	Fe	Mn	Zn	Cu	B	Mo
Köszméte-ribiszke	4,5	1,2	5,1	20,5	8,5	45	5,3	4,6	18,3	36,4	7,1
Málna-szamóca	2,3	1,6	10,3	15,8	7,4	4,4	8,3	5,8	7,4	32,5	6,4

Bogyós gyümölcsűek tápanyagszükséglete, kg/ha termő ültetvényben (Irodalmi adatok nyomán)

Növény	Hagyományos			Intenzív
	N	P₂O5	K₂O	N	P₂O₅	K₂O
Málna	60-80	40-50	100-120	80-100	50-70	150-200
Szamóca	80	40	120	100	50	150
Köszméte	70	50	120	100	80	160
Piros ribizli	70	60	150	90	75	180
Fekete ribizli	80	50	150	100	70	160

Komplett technológia javaslatok bogyósokhoz

A bogyósok komplett és szakszerű tápanyag ellátási javaslat a hatékony, gazdaságos ültetvény fenntartást szolgálja. Ez a magas és kiegyensúlyozott hozamok mellet a termés minőségének biztosítását is jelenti. A komplett tápanyagellátás a növény szabályozását, a fejlődéshez, körülményekhez is igazított, megosztott kezeléseket jelenti. Ez a termesztés intenzitásától függően szilárd, vagy tápoldatos kijuttatással is megvalósítható.

A szilárd kijuttatású komplett technológiát a kevésbé intenzív, nem öntözött, vagy esőztető és mikroszórós öntözéshez javasoljuk.

A tápoldatos technológia az intenzív ültetvényekben szolgálja a teljes tápelem szükséglet pótlását.